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Arte en Óleo



                                                            “El amor es tan importante como la comida, pero no alimenta”
                                                           Gabriel García Márquez

Aunar arte y gastronomía en un mismo lugar no es tarea fácil, aunque en el CAC (Centro de Arte Contemporáneo) de Málaga rozan la perfección. Sus innovadoras  y
vanguardistas exposiciones de los artistas más “in” del momento
se combinan con un lugar gastronómico de exquisitas ‘delicatessens’.

sesión fotográfica gastronómica Málaga

Óleo es el nombre del lugar del que os hablo en el post de hoy, situado en las entrañas del CAC. Ofrece un agradable salón decorado en tonos claros con una maravillosa luz diáfana y
una terraza donde se puede degustar un cocktail o tomar una copa después de almorzar o cenar.
Rui Junior da Mata y Sergio del Río son los artífices de
este proyecto que arranca en 2012.
Sergio realizó sus estudios de cocina en la prestigiosa
escuela La Cónsula
y luego ha colaborado con grandes de la gastronomía como Martín Berasategui o
Andrés Madrigal antes de establecerse en solitario.
Sesión fotográfica restaurante Óleo Málaga
Rui Junior Da Mata

En cuanto a su carta, Óleo ofrece un amplio abanico de
posibilidades, que abarca desde la cocina tradicional hasta lo más sofisticado
del arte gastronómico oriental.

Nuestra experiencia no pudo ser más satisfactoria, hicimos un repaso por ambas zonas de la carta. Decir que todo estuvo exquisito, desde lo tradicional como la presa o el entrecotte hasta lo más innovador como el maki de atún en tempura o el langostino roll.

Os dejo las imágenes, creo que hablan por sí mismas:

fotografía restaurante CAC (centro de arte contemporáneo) Málaga
Ceviche de jurel malagueño sobre lima, vinagreta de jengibre, ajo y soja

fotografía cocina creativa Málaga
Ensalada de rollitos de queso de cabra con cebolla dulce, nueces, manzana ácida y vinagreta de miel y mostaza
sesión fotos gastronomía de lujo
Presa ibérica en abanico con puré de aceite de oliva y chutney de cebolla roja
sesión fotográfica gastronomía creativa
Mini hamburguesa ibérica con queso
fotografía cocina alta calidad Málaga CAC
Langostino roll: langostino, aguacate, espárrago y cobertura de sésamo
fotografía de cocina oriental Málaga
California roll: cangrejo, aguacate, pepino y cobertura de tobiko
Sesión fotográfica chefs malagueños Rui Junior Da Mata
sesión de fotografía cocina pescado
Pescado fresco traído cada día del Mercado Central, mi lugar preferido para comprar
fotografía cocina Óleo Málaga
Carrillera ibérica guisada con hierba limón y cous-cous de verduritas

fotografía cocina trdicional Málaga centro de arte contemporáneo de Málaga
Entrecotte

Para terminar,  mousse de fresas con chocolate sobre bizcocho y sorbete de mango con piña y merengue.
Mmmmm….aún se me hace la boca agua recordando…:)))

fotografía postres caseros Málaga
sesión fotográfica helado centro de arte contemporáneo Málaga
Fotografía CAC Málaga
Interior de Óleo

Fotografía restauración Málaga calle Alemania

fotografía restauración Málaga calle Alemania

Ya sabéis, si pasáis por Málaga no podéis dejar pasar la oportunidad de disfrutar de este exquisito y elegante lugar.

Y, para los malagueños, ¿alguien lo ha probado ya?
¡¡Besos y gracias por estar ahí una semana más!!

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